海苔、炙りやがれ！

明けましておめでとうございます^ ^

今年も相変わらず、奈良で寝正月。
有難い有難い。幸せな正月でした。

疎遠気味だった兄夫婦とも仲良く年越しでき、こんな風に平和な正月を過ごせるなんて、本当に幸せです。



昨年末から奈良に来ている私達、日韓夫婦。
日本でも、ほぼ毎食キムチを食べています。
オッパの論文が終わるまでは、まぁ外に出る機会も少ないので、匂いは気にしていません。(￣▽￣)
ただ、家の冷蔵庫開けるとぷわぁ~んと匂いが漂う…(￣▽￣)


韓国から小さいトランク二つで帰省。

一つは、キムチ用。
冬のキムジャン キムチを20白菜ほど、
煮干しの田作りのようなもの、
手作りコチュジャン、
生海苔。
と、食品ばかり。ㅎㅎㅎ

韓国を出る前日に完成したコチュジャン。엄마が私達に持たせるため、予定を前倒しで急いで作ってくれました。↓やはり、タライで（笑）この透明ケースにたっぷり入れて…
カビがはえないように、海苔で蓋をしてその上に塩をふります。↓


キムチは、漏れないように厳重にパッキング。↓ビニールに入れてから⬇︎新聞紙で包み、またビニール。
それでもトランクからキムチ臭が漂う。恐るべしニンニクパワー(￣▽￣)



で、生海苔。（岩海苔）
年末、半分ほど炙りました。
市販の韓国海苔より美味しい‼︎から、엄마はいつも生海苔にゴマ油を塗り、塩をまぶして炙ったものを食卓に出します。
だもんで、『boriも日本で炙りよし~』と持たせてくれました。

ゴマ油も南部市場のお店で買った濃厚な油。↓
少なすぎず、多すぎず、まんべんなく油を塗ります。↓塩ふります。↓
一枚ずつこの作業。面倒くさがりには不向きです（笑）

フライパンを熱して、表と裏を丁寧に炙ります。↓


左が炙ったやつ、右が炙る前のやつ。↓炙ると海苔が青々とパリッとします



日本にも食べるものは沢山あるけどね…
(￣▽￣)ㅎㅎ
엄마の母心。です。

海苔は塩がちょっと多くてしょっぱくなっちゃったけど、好評
兄夫婦にもあげました。

コチュジャンは岡山のジジババにお土産と一緒に郵送。『舐めてみたけど、美味しいな‼︎どうやって食べるんや⁈』と興味津々。


よしよし。
私の企み通り。ㅋㅋ
小さい範囲で日韓交流（笑）
やっぱり本場の味を体験してみなくちゃ、『食べた』とは言えませんね

小さい事から、日本人には韓国の良さを、韓国人には日本の良さを伝えられたらいいな〜


2014年もマイペースに更新していきますので、お暇な時はのぞきにきてください♡



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